释放“AI+”乘数效应 以“智造”推动餐桌升级

□融媒记者 张静芳

在6月下旬召开的张家港市“人工智能+”创新发展大会上，与会人员共同探讨“人工智能+”创新发展路径，推动全领域焕新升级。走进位于张家港保税区的中粮东海粮油工业（张家港）有限公司（以下简称“中粮东海”），智慧运营平台上一屏显示车船动态、产品销售进度等信息；车间内机器人身手敏捷、动作迅速，自主开展巡检任务……这一个个生动场景，正是“人工智能+”赋能企业、释放发展乘数效应的缩影。

基建先行

数智硬件搭建“智造骨架”

在食用油包装车间，17条自动化生产线有条不紊运转，机器人手臂上下挥舞，灌装、检测、装箱、码垛一刻不停。一墙之隔的智能立体仓库内，一箱箱食用油整齐摆放，堆垛机在货架间来回穿梭。令人惊叹的是，在现场看不到工作人员，整个车间被一只“隐形的手”指挥得井然有序。

这只“手”，就是中粮东海近年来深入实施“智改数转网联”行动的革新成果。智能视觉检测设备如同“火眼金睛”，能自动检测产品质量；20台装箱、码垛机器人每小时可以完成1万箱包装油的装箱；仓库管理系统如“最强大脑”，分析处理繁杂数据，把成品油出入库安排得明明白白……

人工智能战略落地离不开数智化基础设施底座的坚实支撑。有着近30年历史的食用油包装车间通过引进先进的自动化、智能化装备及信息技术，进行升级改造，成为一家省级智能制造车间。在对老旧车间生产线改造升级的同时，新建项目更是从立项起便着眼未来，致力于打造行业领先的数智化“未来工厂”。

走进企业的另一个省级智能制造车间——榨油五厂，只见自主研发的大豆卸货自动取样器、豆粕质量自动控制系统，精准高效地掌控着生产每个环节。遍布车间的1600多个传感器、远传仪表，实时采集分析生产过程各项数据。即将竣工的15万吨筒仓，则广泛引入先进的信息化管理系统和智能装备，运用智慧绿色储粮技术，实现对温湿度、虫害、霉变等粮情参数的实时监测预警，通过物联网、大数据技术，构建起原粮仓储、调运的全程数字化管理体系。

从老旧车间产线的改造升级到新建项目的数智化基因植入，中粮东海依托数据收集分析、机器视觉、智能算法等数字化设备、技术，通过5G网络把自动化设备和传感器连在一起，给工厂、车间装上了一套“智造骨架”，推动企业进入高质量发展的新阶段。

场景突破

AI应用激活管理“经脉”

如果说数字化基础设施建设是粮油加工生产的“钢筋铁骨”，那么场景创新便是为企业注入活力的“智慧血脉”。

在精炼五厂，没有灯光照明和忙碌穿梭，只有24小时不停运转的机器轰鸣声。这是企业积极探索“黑灯生产”模式的全新实践。工作人员手持平板电脑，即可随时查看数据，生产过程、设备运行等状态一目了然。精炼五厂自“摸黑”生产以来，车间人员配置减少一半，能耗、生产成本显著降低，生产效率大幅提高，年产量预计突破37.5万吨。

人工智能在重塑生产管理模式的同时，也让安全监管更加智慧。记者日前在精炼五厂看到，一个酷似“瓦力”的巡检机器人正在认真地自动巡检。这种智能巡检机器人采用无线通信融合云计算，实时采集巡检现场图像、声音、温度等数据并自动分析，实现温度异常、噪声异常等监测预警。同时，控制室屏幕上实时呈现巡检机器人所“走过”的路线和测量到的数据，让隐患无处遁形。

视线转移到空中，只见高空巡检无人机正对东海园区开展安全巡检。通过机身搭载的广播、探照、红外热成像等设备，实现应急广播、应急照明、异常温度报警功能，及时发现潜在的安全隐患。

如今，人工智能所带来的变革正推动安全管理向智能化、精准化、高效化转型，进一步提升风险预警、隐患排查、应急处置等环节的自动化水平与决策能力，为构建更具韧性的安全防控体系注入科技动能。

进阶赋能

数据驱动决策“大脑”升级

如果说生产端的智能化改造是看得见的突破，那么运营管理层面的数字化重塑则是静水流深的质变。

每年6月，长江中下游就会陆续迎来梅雨季节。连绵阴雨、空气潮湿，频繁变化的天气，给粮油企业的生产、发货等工作带来诸多挑战，但今年，中粮东海有了新的“秘密武器”——智慧运营中心（IOC）。电脑屏幕上实时显示着车辆、船舶的位置与状态，码头作业现场画面清晰可见，外租库库存数据正在不断刷新，沿途天气情况动态展示。在智慧运营中心的加持下，工作人员与船老大、承运商保持联动，动态调度运输作业计划，有效保障货物在途、在库安全，确保及时送达客户手中。

智慧运营中心对码头筒仓管理、大豆供应链管理等方面同样游刃有余。通过将生产加工、物流运输、业务销售、海外农业及金融期货、下游市场等数据进行整合，打破内外数据壁垒，实现上下游协同联动，大幅提升整体运营效率。相较于过去手工填报与现场管理的传统模式，智慧运营中心通过数字化、可视化管控，高效集成企业整体运营信息，能够及时有效预判供应链及市场风险，提供智能化决策建议，辅助管理人员迅速做出决策，应对运营中的各类挑战。

例如，在大豆供应链管理模块，显示国内下游竞品数据对比情况，让管理者对市场竞争态势一目了然；在内部供应预判部分，系统对大豆到港、生产加工等环节进行模拟分析，提前预警可能出现的胀库风险；管理决策支持板块则根据市场行情和内部数据，形成排产方案和销售节奏建议……

人工智能加速落地，已然成为中粮东海转型升级、实现高质量发展的“关键一招”。展望未来，中粮东海将积极拥抱新一轮科技革命，以数智赋能形成新的竞争优势，助力企业高质量发展迈上新台阶。